Молоко в классических американских блинчиках (панкейках) можно заменить кефиром, сметаной, йогуртом, ряженкой или сывороткой. 1

Также в качестве альтернативы можно использовать:

• Растительное молоко. 5 Подойдут, например, кокосовое, миндальное, соевое. 15
• Сливки (растительные или животные). 5 Жирные сливки предварительно нужно разбавить водой, чтобы получилась консистенция молока. 5
• Сгущённое молоко. 25 Перед добавлением в тесто его следует разбавить водой. 5
• Вода. 25 Можно использовать минеральную воду, чтобы тесто получилось лёгким и воздушным. 5

Выбор замены молока зависит от личных предпочтений и рецепта. 2