Чем можно заменить молоко в булочном тесте?

Несколько вариантов, чем можно заменить молоко в булочном тесте:

• Вода. lisa.ru www.babyblog.ru Подходит для дрожжевого теста, но выпечка может получиться менее нежной и влажной. www.babyblog.ru Лучше использовать минеральную воду, чтобы тесто получилось лёгким и воздушным. lisa.ru
• Кисломолочные продукты. post-ap.ru lisa.ru К ним относятся сметана, кефир, ряженка, греческий йогурт. post-ap.ru lisa.ru При добавлении ряженки или кефира сдобное тесто становится более пушистым и долго не черствеет. post-ap.ru
• Сливки. post-ap.ru lisa.ru Подойдут как животные, так и растительные сливки. post-ap.ru Жирные сливки предварительно нужно разбавить водой, чтобы получилась консистенция молока. lisa.ru
• Сгущённое молоко. post-ap.ru lisa.ru Поскольку это очень сладкий продукт, с ним нужно быть аккуратнее. post-ap.ru Перед добавлением в тесто сгущённое молоко нужно разбавить водой. lisa.ru
• Растительное молоко. post-ap.ru lisa.ru Можно использовать овсяное, рисовое, кокосовое, миндальное, льняное, конопляное, соевое молоко. post-ap.ru Если покупать готовое растительное молоко, нужно обратить внимание, чтобы в составе не было сахара или консервантов. lisa.ru

Выбор замены молока зависит от рецепта, типа выпечки и личных предпочтений. www.babyblog.ru