Молоко или сливки в рецептах дрожжевого теста для пиццы можно заменить на следующие продукты:

• Воду. 25 Это простой способ замены, некоторые виды дрожжевого теста на воде получаются даже вкуснее. 2
• Кисломолочные продукты (сметана, кефир, ряженка, греческий йогурт). 2 При такой замене получается максимально сохранить сливочный вкус выпечки. 2
• Сливки (животные или растительные). 2 Для этих целей подойдут как животные, так и растительные сливки, их нужно немного разбавить водой, чтобы добиться консистенции молока. 2
• Молочную сыворотку. 4 Она повышает пищевую ценность продукта, улучшает его органолептические характеристики (пышность, объём и мякиш), замедляет очерствение и улучшает вкус. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.