Чем можно заменить квашеную капусту в вегетарианских блюдах?

Несколько вариантов, чем можно заменить квашеную капусту в вегетарианских блюдах:

• Свежая капуста. otvet.mail.ru dzen.ru Например, для винегрета её можно прогреть на сковороде с подсолнечным маслом и сразу же заправить блюдом. otvet.mail.ru
• Солёные или маринованные огурцы. otvet.mail.ru Например, в винегрете для придания кислоты можно использовать маринованные огурцы или лимонный сок. otvet.mail.ru
• Листья других овощей. www.bolshoyvopros.ru Для борща подойдёт зелень свежей свёклы, которую нужно нарезать и класть в блюдо за несколько минут до конца приготовления. www.bolshoyvopros.ru Для щей также можно использовать листья молодого щавеля, ревеня, молодую ботву и черешки свёклы. www.bolshoyvopros.ru

Выбор замены зависит от конкретного блюда и личных предпочтений.