Квашеную капусту в постных щах можно наполовину заменить свежей белокочанной капустой. 3
Также в качестве альтернативы капусте можно использовать крапиву, щавель или другие зелёные растения. 1
Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.