Чем можно заменить курдючный жир в домашних условиях?

Несколько вариантов, чем можно заменить курдючный жир в домашних условиях:

• Вытопленный бараний жир. telegra.ph Для этого нужно нарезать жирными частями туши (рёбрышками, хвостом или окороком с большим количеством жира), поместить в кастрюлю и томить на медленном огне до полного вытапливания жира. telegra.ph Полученный жир можно хранить в холодильнике и использовать для жарки, тушения или приготовления различных блюд. telegra.ph
• Растительное масло. www.povarenok.ru telegra.ph Например, хлопковое масло имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что идеально для плова. telegra.ph Также можно использовать рафинированное подсолнечное или кукурузное масло. telegra.ph Для усиления аромата в масло можно добавить немного куркумы или шафрана. telegra.ph
• Сало. telegra.ph Особенно если оно качественное, с хорошими прослойками мяса. telegra.ph Лучше выбирать сало с тонкой шкуркой, чтобы оно не подгорало на мангале. telegra.ph
• Жирная свинина. dzen.ru otvet.mail.ru Также можно использовать топлённый или нутряной свиной жир. otvet.mail.ru

Выбор замены зависит от кулинарных целей и предпочтений.