Несколько продуктов, которые можно использовать для замены крем-фреш:

• Сметана. 1 Подходит, если блюдо в процессе приготовления не нагревается. 2 Сметана содержит меньше жира, чем крем-фреш, и не выдерживает нагревания. 1
• Мексиканские сливки. 1 В них содержится большое количество жира, поэтому они способны выдерживать нагревание. 1
• Полножирный греческий йогурт. 1 Имеет сливочную текстуру и острый вкус. 1 Как и сметана, греческий йогурт подвержен свёртыванию при воздействии высоких температур. 1
• Жирные сливки. 23 Лучше использовать сливки жирностью 33%. 2

Выбор замены зависит от конкретных условий и требований рецепта.