Несколько вариантов, чем можно заменить кориандр в плове:

• Петрушка. 12 Если в рецепте указана зелень кориандра, её можно заменить петрушкой. 1 Аромат и вкус немного изменятся, но не пострадают. 1
• Тмин и кардамон. 1 Использование этих специй позволит придать необходимую пряность блюду. 1
• Различные комбинации прованских трав, базилика, аниса, зиры, шафрана или чабреца. 1

Заменяя одну приправу другой, стоит сначала взять половину количества, указанного в рецепте, а затем понемногу добавлять новую специю, пока не будет достигнут желаемый вкус. 1

Также вместо кориандра в плове можно использовать куркуму — она придаёт блюду нежно-жёлтый цвет и пряный вкус. 34