При жарке нута кокосовое масло можно заменить растительным маслом (например, оливковым). 14
Также можно использовать масло из виноградных косточек — оно лёгкое и нейтральное по вкусу, имеет высокую температуру дымления, что подходит для жарки на сильном огне. 4