Чем можно заменить картофельный крахмал для приготовления клейстера?

Картофельный крахмал для приготовления клейстера можно заменить кукурузным. m-strana.ru stroychik.ru Он содержит много клейковины, что положительно сказывается на свойствах средства. stroychik.ru

Также для клейстера можно использовать муку — пшеничную или ржаную. m-strana.ru dzen.ru Перед приготовлением нужно убедиться, что мука не высшего сорта, а первого или лучше второго. m-strana.ru Чем ниже сорт, тем больше клейковины в муке. m-strana.ru

Ещё один вариант — декстрин. stroychik.ru dzen.ru Для его приготовления картофельный крахмал запекают в духовке при температуре 400 градусов, полученные комочки растирают в порошок, 10 г порошка растворяют в 20 мл холодной воды, в полученную смесь вводят 3 г сахарного песка и всё тщательно размешивают. dzen.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и целей приготовления клейстера.