Чем можно заменить капусту в борще, чтобы получить похожий вкус?

Нет однозначного мнения о том, чем можно заменить капусту в борще, чтобы получить похожий вкус. Несколько вариантов:

• Цветная капуста. www.bolshoyvopros.ru Соцветия нужно разобрать и измельчить. www.bolshoyvopros.ru
• Кольраби. www.bolshoyvopros.ru Овощ предварительно натирают на тёрке. www.bolshoyvopros.ru
• Пекинская капуста. www.bolshoyvopros.ru Нужно учитывать, что она быстро уваривается, поэтому её должно быть много, а добавлять в кастрюлю следует в конце варки. www.bolshoyvopros.ru
• Брюссельская капуста. www.bolshoyvopros.ru Вкус этого овоща напоминает традиционную белокочанную капусту. www.bolshoyvopros.ru
• Свекольная ботва. www.bolshoyvopros.ru www.russianfood.com Её нужно порезать вдоль и тонкими полосками. www.bolshoyvopros.ru Ботва намного нежнее капусты, поэтому её кладут в борщ последней и сразу выключают огонь. www.bolshoyvopros.ru
• Зелень. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Можно использовать щавель, шпинат, молодую крапиву. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru

Также существуют рецепты борща без капусты. www.russianfood.com Например, зелёный борщ, литовский холодный борщ, свекольник. www.russianfood.com