Чем можно заменить гашение соды для приготовления пышных оладий на воде?

Несколько вариантов, чем можно заменить гашение соды для приготовления пышных оладий на воде:

• Разрыхлитель для теста. www.kp.ru otvet.mail.ru Пекарский порошок обычно содержит смесь соды и кислоты (чаще всего винной), что позволяет начать процесс разрыхления уже в процессе замешивания теста. www.kp.ru Для замены 1 чайной ложки соды потребуется примерно 2 чайные ложки разрыхлителя. www.kp.ru
• Лимонная кислота. www.kp.ru Для замены 1 чайной ложки соды понадобится около 1/4 чайной ложки лимонной кислоты. www.kp.ru
• Уксус или лимонный сок. www.kp.ru Эти ингредиенты могут служить кислотой для активации соды. www.kp.ru Для замены 1 чайной ложки соды потребуется около 1 столовой ложки уксуса или лимонного сока. www.kp.ru
• Взбитые в крепкую пену яичные белки. www.kp.ru Это механическая альтернатива, которая добавляет объём за счёт воздуха, взбитого в белки. www.kp.ru
• Кисломолочные продукты, такие как кефир или простокваша. www.kp.ru Кислота молочных продуктов способствует разрыхлению теста. www.kp.ru

Выбор замены зависит от конкретного рецепта и желаемого результата. www.kp.ru