Несколько вариантов, чем можно заменить дрожжевое тесто в пицце:

• Бездрожжевое тесто на молоке. 14 Для него понадобится 1 стакан просеянной муки, 75 мл молока, 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо, 2 ч. л. оливкового масла. 1
• Тесто на кефире или простокваше. 1 Понадобятся 300 мл кефира или простокваши, 3 стакана муки, пара ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя или половина ч. л. пищевой соды, треть ч. л. морской соли. 1 Кефир слегка подогреть, затем смешать с разрыхлителем, подождать минутку, чтобы прошла реакция. 1 Добавить масло и соль. 1 Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто. 1 Дать ему постоять 35 минут, затем раскатать в тонкие лепёшки и можно раскладывать начинку. 1
• Бездрожжевое тесто для пиццы «Минутка». 1 Для него понадобятся 260 мл несладкого йогурта или кислого молока, 1 куриное яйцо, 1–1,5 стакана просеянной муки, половина ч. л. пищевой соды, по 2 ст. л. с горкой кетчупа и майонеза. 1 В небольшой мисочке взбить вилкой яйцо, смешать с йогуртом, всыпать соду и посолить. 1 Муку добавлять небольшими порциями до тех пор, пока тесто не станет густым, как домашняя сметана. 1 Быстро распределить тесто по дну смазанной маслом сковороды, сверху покрыть смесью из майонеза и кетчупа, разложить начинку, посыпать тёртым сыром и готовить на небольшом огне под крышкой минут 10–15. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.