Чем можно заменить добавку Е476 в домашних рецептах?

В качестве замены добавки Е476 в домашних рецептах можно использовать натуральное масло какао. domchokolada.ru dzen.ru

Также в качестве эмульгаторов и стабилизаторов можно применять растительный лецитин. edatop.ru Естественными источниками лецитина являются продукты с высоким содержанием жира, например, яйца и мясо печени, а также другие продукты, такие как арахис, бифштекс, некоторые фрукты и овощи. vk.com

Для создания эмульсий ещё используют агар, пектин, ланолин, желатин и хитозан. edatop.ru