Чем масала доса отличается от других видов индийских блинов?

Масала доса, как и другие виды индийских блинов (доса), отличается от традиционных блинов тем, что готовится не из мучной основы, а из ферментированного рисового теста и бобов (чёрного грамма). www.tastingtable.com В некоторых вариантах доса вместо этого используется чечевица, пшено или смесь риса и манной крупы. www.tastingtable.com

Также доса, в отличие от традиционных блинов, печётся только с одной стороны. travelask.ru Внутрь кладётся начинка — чаще всего это отварная картошка с огромным количеством лука и специй. travelask.ru

Существует несколько разновидностей досы в зависимости от начинки или теста: travelask.ru

• Масала доса — блин с картошкой. travelask.ru
• Рава доса — в тесто добавляют манку. travelask.ru
• Панир или чиз доса — начинка из сыра. travelask.ru
• Эгг доса — с яйцом. travelask.ru