Компот отличается от варенья и желе консистенцией и способом приготовления: 1

• Компот имеет более жидкую консистенцию, чем варенье и желе. 1 Фрукты в компоте не разварены, а сохраняют свою форму. 1 Для приготовления компота подготовленные плоды или ягоды плотно укладывают в банки, заливают горячим сиропом и стерилизуют. 4
• Варенье имеет более густую консистенцию, чем компот. 1 Фрукты в варенье обычно варятся до размягчения. 1 Для варенья сначала варят сахарный сироп нужной густоты, затем в него кладут подготовленные плоды, доводят до кипения и варят на слабом огне до загустения, периодически снимая пену и встряхивая посуду, чтобы плоды полностью погрузились в сироп. 4
• Желе делается из выжатого фруктового сока, сваренного с сахаром. 6 Это отличие от компота, который готовится из целых фруктов или ягод, провариваемых в сахарном сиропе. 58