Чем грильяж отличается от халвы?

Некоторые отличия грильяжа и халвы:

• Состав: для приготовления халвы используют сахар, патоку, масличные ядра, мыльный корень и вкусовые добавки. multiurok.ru В грильяже, помимо орехов, может быть карамелизированный сахарный сироп. sladrus.ru
• Текстура: халва имеет слоисто-волокнистое строение, она плотная и твёрдая, при нарезании крошится. multiurok.ru Домашняя халва более воздушная и пластичная, легко разделяется на волокна. www.alenka.ru Грильяж может быть твёрдым или мягким, его текстура более жёсткая, хрустящая, с корочкой. sladrus.ru
• Вкус: халва характеризуется высокой энергетической ценностью, близкой к энергетической ценности шоколада. multiurok.ru Грильяж имеет выраженный карамельный вкус, кусочки могут покрываться шоколадной глазурью. sladrus.ru
• Происхождение: халва — десерт иранского происхождения, наиболее распространён в странах Среднего и Ближнего Востока, а также на Балканах. bober.ru Грильяж считается восточной сладостью, но был изобретён во Франции. sladrus.ru

Пользователь

Время добавления