Чем гречневая лапша отличается от пшеничной и других видов лапши?

Гречневая лапша отличается от пшеничной и других видов лапши составом. tea.ru {6-host}

Пшеничная лапша — самая распространённая и разнообразная. sedelice.ru Она может быть тонкой, как спагетти, или широкой, как фетучини. sedelice.ru Вкус у неё нейтральный, что делает её универсальной для различных соусов и блюд. sedelice.ru

Гречневая лапша (соба) делается из гречневой муки с небольшой примесью пшеничной — так тесто становится эластичным и не разваливается. tea.ru Она имеет тёмный цвет и лёгкий ореховый вкус. sedelice.ru

Яичная лапша отличается от пшеничной добавлением в тесто яиц, отчего лапша становится жёлтой, более плотной и эластичной по структуре. tea.ru

Рисовая лапша готовится из рисовой муки и воды. tea.ru irecommend.ru Благодаря отсутствию глютена считается диетическим продуктом. tea.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что гречневая лапша готовится из гречневой муки, а другие виды — из разных ингредиентов.