Джандуйя и нутелла отличаются по составу и текстуре. 2

Джандуйя — это паста из орехов, сахара и шоколада. 4 Чаще всего в ней используется миндаль или фундук. 4 В классической джандуйе соотношение ингредиентов — 70% шоколада и 30% пасты из лесного ореха. 6

Нутелла — это кремовый спред с фундуком и какао. 2 В её состав входят сухое обезжиренное молоко, искусственный ароматизатор ванилин, лецитин и пальмовое масло. 2

Для приготовления джандуйи дома можно воспользоваться следующим рецептом: 3

Ингредиенты:

• жареный фундук — 150 г; 3
• чёрный шоколад 70%-ный — 400 г; 3
• сахарная пудра — 100 г; 3
• оливковое масло — по вкусу. 3

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов, насыпать фундук в жаропрочную форму и жарить 6 минут до золотистого цвета. 3
2. Переложить в комбайн и измельчить до желаемой консистенции. 3
3. Растопить шоколад в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, периодически помешивая. 3
4. Добавить щепотку соли, просеять сахарную пудру, влить 200 мл масла, всыпать молотые орехи и тщательно перемешать. 3

Для приготовления домашней нутеллы можно воспользоваться таким рецептом: 5

Ингредиенты:

• 300 г тёмного шоколада; 5
• 200 г фундука; 5
• 60 г сахарной пудры; 5
• 3 ст. л. растительного масла без запаха; 5
• 2 ст. л. какао-порошка; 5
• ванилин. 5

Приготовление:

1. Орехи подсушить на сковороде и охладить. 5
2. Орехи очистить от шелухи и измельчить в блендере. 5
3. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. 5
4. Смешать растительное масло, сахарную пудру, какао и ванилин, всё тщательно размешать до однородной массы. 5
5. Добавить эту массу в растопленный шоколад, перемешать и добавить орехи. 5
6. Положить пасту в стеклянную банку и убрать в холодильник. 5