Чем домашний пломбир отличается от фабричного мороженого?

Некоторые отличия домашнего пломбира от фабричного мороженого:

• Состав. journal.citilink.ru В магазинном мороженом часто есть добавки: эмульгаторы, стабилизаторы, ароматизаторы. journal.citilink.ru В домашнем пломбире их нет, и всегда понятен состав. journal.citilink.ru
• Консистенция. journal.citilink.ru Домашнее мороженое может быть чуть более рыхлым, чем магазинное, но всё равно равномерным и плотным. journal.citilink.ru Магазинное мороженое обычно более плотное и жирное. journal.citilink.ru
• Способ производства. www.7ya.ru На фабриках мороженое готовят на специальном оборудовании по единой технологии. www.7ya.ru В домашних условиях используют уже пастеризованные или стерилизованные сливки и молоко, поэтому смесь не нужно пастеризовать. www.7ya.ru
• Использование сливочного масла. www.7ya.ru На фабриках в качестве ингредиента при производстве мороженого можно использовать сливочное масло. www.7ya.ru В домашних условиях масло для приготовления мороженого использовать нельзя, так как смесь никогда не будет однородной. www.7ya.ru