Чебурек — это подвид пирожка. 1 Он отличается определёнными особенностями приготовления: пресное тесто (без дрожжей, мука и вода), чаще всего мясная начинка, обжарка в жирном животном или растительном масле. 1

Пирожок может быть из разного вида теста (слоёное, дрожжевое и т. п.), выпекаться, жариться во фритюре или на сковороде, иметь различную начинку. 1

Таким образом, основное отличие в том, что чебурек готовится из пресного теста, чаще всего с мясной начинкой, и обжаривается в большом количестве жира, в то время как пирожки могут быть из разных видов теста и иметь готовую начинку. 12