Да, батат может быть полезнее картофеля. 14

Пищевая ценность батата и картофеля практически одинакова: у картофеля этот показатель составляет 80 ккал, а у батата — 86 ккал. 1 Однако, в отличие от картофеля, батат содержит на 2 г больше клетчатки и в нём больше медленных углеводов, которые не провоцируют резкого подъёма сахара в крови. 1

Также в батате значительно больше, чем в картофеле, витамина В6, кальция и магния, а витамина А — огромное количество: в 100 г сладкого картофеля этого элемента содержится 200% дневной нормы. 1

Однако стоит учитывать, что батат и картофель не могут стать полноценной заменой друг другу, рацион должен быть разнообразным. 10