А сколько соды класть ?

Количество соды, которое нужно класть в тесто, зависит от рецепта. food.ru Для разных видов выпечки требуется разное количество этого ингредиента. food.ru

Обычно рекомендуется использовать на 500 мл кефира (простокваши) 1 чайную ложку без горки соды (по ложке с содой нужно провести ножом, чтобы убрать лишнее). dzen.ru

Если вместо разрыхлителя используется сода, то не стоит класть в тесто больше 0,5 чайной ложки. www.bolshoyvopros.ru Иначе выпечка будет иметь неприятный привкус и тёмный цвет. www.bolshoyvopros.ru В идеале достаточно положить всего 0,3 чайной ложки. www.bolshoyvopros.ru

Соду нужно добавлять в тесто вместе с мукой (можно предварительно их смешать) к подготовленным жидким ингредиентам. dzen.ru