В чем заключаются главные отличия между бахчевыми культурами и обычными овощами?

Одно из главных отличий бахчевых культур от обычных овощей заключается в том, что бахчевые культуры употребляют в пищу в стадии полной зрелости, а обычные овощи, например огурцы, кабачки, патиссоны, — в стадии технической зрелости, то есть незрелыми. alternativa-sar.ru

К бахчевым культурам относятся арбузы, дыни и тыквы, а к обычным овощам — капуста, столовая свёкла, помидоры, морковь, лук, баклажаны и другие. alternativa-sar.ru studfile.net