Выгода для ресторанов быстрого питания продавать комбо-обеды заключается в следующем:

• Увеличение среднего чека. 2 Например, если салат стоит 200 рублей, то в сете с напитком и супом весь обед обойдётся в 300 рублей, что на 50 рублей больше. 1
• Повышение спроса на наименования, которые входят в комбо. 4 Посетители чаще берут именно скомплектованный набор со всеми продуктами, а не просто одно блюдо. 4
• Возможность продать блюда с низкой маржинальностью. 1 В комбо добавляют блюда с низкой маржинальностью, чтобы продать их и сделать более выгодными. 1
• Повышение лояльности гостей. 5 Например, через партнёрство с крупными производителями популярных напитков можно составить комбонаборы, напиток для которых в рамках своего рекламного бюджета производители предоставят бесплатно либо с большой скидкой. 5