В чем разница между апарт-отелем и обычным апарт-комплексом?

Возможно, имелись в виду различия между апарт-отелем и комплексом апартаментов.

Апарт-отель — это гостиница, в которой допустимы только номера категорий «студия» и «апартамент». tenchat.ru nomernoyfond.ru Для такого заведения обязателен минимальный уровень в три звезды, сервис и состав услуг определяются нормативными требованиями, предъявляемым к отелям соответствующей категории. nomernoyfond.ru

Комплекс апартаментов — это гостиница, в которой допустимы номера различных категорий с кухонным оборудованием и санузлом. tenchat.ru Комплекс может быть любой категории, от «без звёзд» до «пяти звёзд», при соблюдении норм по площади номеров, санузлов и при наличии определённой гостиничной инфраструктуры. tenchat.ru

Таким образом, основное отличие в том, что в апарт-отеле допустимы только определённые категории номеров, а в комплексе апартаментов — разнообразие вариантов.