Почему зеленые овощи рекомендуют собирать вечером?

Зелёные овощи рекомендуют собирать вечером, потому что в тёмное время суток в них не активен процесс фотосинтеза. www.euroki.org dzen.ru А значит, выделяется меньше кислорода, и овощи медленнее портятся. www.euroki.org

Также считается, что вечером в овощах меньше концентрация нитратов и лучше вкусовые качества — салат хрустящий и меньше горчит. reshak.ru