Соблюдение условий хранения овощей в мешках важно, потому что это помогает избежать преждевременной порчи овощей, сохранить их свежесть и питательную ценность на длительное время. 3

Некоторые преимущества такого способа хранения:

• Обеспечение вентиляции. 12 Свободная циркуляция воздушных потоков в мешках помогает клубням картофеля дольше не поддаваться гниению. 3
• Удержание влаги. 4 Плетение мешков не слишком плотное, оно не лишает корнеплоды доступа воздуха, в отличие от хранения в полиэтиленовом пакете, но не даёт испаряться влаге так активно. 4

Кроме того, мешки удобны для хранения небольшого количества овощей, их можно подвешивать на крючки или размещать в выдвижных ящиках шкафа или корзинах на колёсах. 1