Семена боярышника необходимо стратифицировать, потому что они имеют очень твёрдую оболочку и сразу после созревания плодов впадают в состояние глубочайшего покоя. 1 Без предварительной стратификации первые всходы можно получить лишь на третий год. 1

Стратификация помогает размягчить плотную оболочку и пробудить зародыш. 3 Для этого семена сначала выдерживают 4 месяца при температуре +20–+25 °С в ёмкости с повышенной влажностью, а потом 5–6 месяцев в погребе или прохладном месте при температуре 0–+5 °С. 3

Также посеянные осенью нестратифицированные семена многих видов боярышника дают всходы не раньше, чем через год, а чаще через 1,5–2 года. 5