Покупка сезонных овощей и фруктов считается экологичной по нескольким причинам:

• Меньше ресурсов тратится на хранение и транспортировку. 1 Эти продукты растут в регионе, собираются созревшими, быстро попадают на прилавки и продаются напрямую. 1 На их хранение и транспортировку тратится гораздо меньше ресурсов, чем на продукты, привезённые издалека. 1
• Соответствие природным циклам. 2 Сезонное питание соответствует собственным природным циклам производства и сбора урожая, что более экологично, поскольку природа работает в соответствии со своими ритмами. 2
• Поддержка местных производителей. 1 Это увеличивает благосостояние региона. 1
• Больше вкуса и пользы. 14 Сезонные и местные овощи и фрукты имеют более яркий вкус, поскольку собираются уже созревшими. 1 Именно в процессе созревания на ветке плоды приобретают свой вкус и наполняются витаминами. 1