Почему при хранении моркови в контейнерах происходит потеря веса?

Потеря веса моркови при хранении в контейнерах происходит из-за испарения влаги. otvet.mail.ru agro.tatarstan.ru

Также на уменьшение массы корнеплодов влияют:

• Естественная убыль массы. megavtogal.com Она возникает из-за потерь сухих веществ на дыхание. megavtogal.com Нормы естественной убыли зависят от вида продукции, зоны хранения, способа хранения, типа хранилища и сезона хранения. megavtogal.com
• Ненормированные потери. megavtogal.com Они могут произойти из-за гниения, физиологических заболеваний и механических повреждений. megavtogal.com

Чтобы минимизировать потерю веса моркови, важно обеспечить оптимальные условия хранения: контролировать влажность воздуха, не допускать недостатка вентиляции, постепенно охлаждать корнеплоды. www.agroinvestor.ru dzen.ru