Пекарни выбирают особые места для расположения по нескольким причинам:

• Привлечение клиентов. 2 Расположение пекарни зависит от того, какую категорию покупателей хотят привлечь. 2 Например, заведения, работающие в режиме «на вынос», лучше располагать рядом со станциями метро, остановками наземного транспорта, неподалёку от бизнес-центров и парковок. 2 А пекарня «элит-класса» будет пользоваться большей популярностью в престижных районах, например, в историческом центре города или вблизи элитных жилых комплексов. 2
• Высокая проходимость. 45 Пекарня должна находиться в достаточно людном месте, где её не придётся искать, а яркая вывеска сразу же привлечёт внимание множества людей. 2
• Отсутствие конкурентов. 24 Важно, чтобы поблизости не было аналогичных заведений, иначе придётся выдерживать жёсткую конкуренцию. 2
• Близость продуктовых магазинов. 3 Если расположить пекарню вблизи небольшого продуктового рынка в спальном районе, то количество покупателей гарантированно вырастет. 4
• Удобство для покупателей. 4 Например, важно минимальное количество ступеней, которые следует пройти покупателю для покупки, а также наличие пандуса и удобного входа для покупателей с колясками. 4