Почему нельзя допускать перезревания капусты перед сбором урожая?

Нельзя допускать перезревания капусты перед сбором урожая, потому что перезревшие кочаны растрескаются, внутрь проникнет влага, и они загниют. ogorodnik.ru www.ivd.ru Такая капуста не будет храниться. www.ivd.ru

Кроме того, у перезрелой капусты ухудшаются кулинарные качества. azbyka.ru

Оптимальный период для уборки кочанов определяется с учётом характеристик сорта и внешних признаков спелости. vk.com