Многолетние скальные алиссумы выдерживают морозы до −15 °С, но не переносят серьёзные похолодания. 12
Для защиты от мороза осенью растение засыпают сухими листьями, а зимой насыпают на него снежную кучу. 1 Под таким укрытием алиссум перенесёт холода и сохранит листья зелёными. 1
Весной важно вовремя освободить растение от укрытия, чтобы оно не сопрело. 2