Шарафуга считается морозостойкой культурой, потому что в ней больше преобладает свойство сливы, в отличие от её южных родителей — персика и абрикоса. 12

Шарафуга выдерживает морозы до –26 °C и кратковременные заморозки до –30 °C. 1 Даже при незначительном подмерзании побегов весной растение быстро восстанавливается, цветёт и нормально плодоносит. 4