Черешковый сельдерей считают морозостойким, потому что он способен переносить лёгкие заморозки. 1

Всходы растения могут выдерживать заморозки до −5 °C, а взрослые растения — до −10 °C. 3 При этом весенние заморозки сельдерей переживает хуже, чем осенние. 2

Считается, что самые морозостойкие — сорта черешкового сельдерея с красными стеблями. 1