Почему корневую петрушку следует выкапывать осенью?

Корневую петрушку выкапывают осенью, потому что к этому времени мякоть корнеплода становится плотной и сочной. vk.com

Также важно собрать урожай заранее, если ожидаются заморозки, чтобы избежать повреждения корней. sad-torg.ru

Обычно корневую петрушку выкапывают в конце сентября — начале октября. sad-torg.ru Однако сроки сбора могут отличаться в зависимости от сорта растения и условий выращивания. sad-torg.ru