Почему капуста поражается точечным некрозом при хранении?

Капуста поражается точечным некрозом при хранении по нескольким причинам:

• Избыток азотных удобрений в период вегетации. 2 Для хорошего роста зелёной массы капусты многие огородники вносят большое количество азотных удобрений (подкормка коровяком, куриным помётом, мочевиной). 1 На фоне избытка таких удобрений и проявляется точечный некроз. 1
• Длительное хранение капусты при пониженной температуре (например, ниже -1 °С) и недостатке кислорода. 2 Между верхними слоями листьев в таком случае возникает прослойка из льда, которая мешает проникновению воздуха внутрь кочана. 4

Чтобы предотвратить точечный некроз, рекомендуется подкармливать капусту калийными удобрениями, бором, а также понижать кислотность почвы, например, известкованием. 1