Фрукты и овощи обычно поставляются крупными партиями по нескольким причинам:

• Скоропортящийся характер товара. 2 Овощи и фрукты нуждаются в быстрой поставке от производителя к конечному покупателю. 2 Крупные партии позволяют организовать такой процесс с минимальным количеством посредников и перекупщиков. 2
• Необходимость соблюдения температурного режима. 1 Овощи и фрукты требовательны к условиям транспортировки и размещения на складе. 2 Крупные партии помогают обеспечить необходимый температурный режим внутри рефрижераторов. 1
• Обеспечение качества продукции. 1 Каждую партию тщательно проверяют, в частности контролируют температурный режим. 1 Если он не соблюдался, машину разворачивают и возвращают товар поставщику. 1

Кроме того, крупные партии затем дробятся на мелкие, пока не будут доставлены в розницу. 4