Почему брюква получила распространение в северных странах?

Брюква получила распространение в северных странах благодаря своей холодостойкости и способности успешно выращиваться в сыром северном климате. dzen.ru ru.wikipedia.org

Семена брюквы начинают прорастать при температуре +1–+3 °С, всходы выдерживают кратковременные заморозки до −4 °C. ru.wikipedia.org Лучшая температура для формирования корнеплодов — +15–+18 °С. ru.wikipedia.org

Кроме того, в сельскохозяйственном плане брюква была удобна тем, что не требовала для себя отдельных полей, а гармонично вписывалась в хлебопашескую трёхпольную систему земледелия. dzen.ru

Также на севере, где отсутствуют фрукты и не успевают вызревать овощи, брюква могла быть распространена как столовый продукт с высоким содержанием витаминов. mosregtoday.ru