Оклад - это та часть зарплаты, которая должна быть прописана в трудовом договоре или нет?

Да, оклад — это часть зарплаты, которая должна быть прописана в трудовом договоре. base.garant.ru {6-host}

В соответствии с частью второй статьи 57 Трудового кодекса РФ обязательными для включения в трудовой договор являются условия оплаты труда, в том числе размер тарифной ставки или оклада работника, доплаты, надбавки и поощрительные выплаты. base.garant.ru {6-host}