Некоторые преимущества выращивания вешенки по сравнению с другими культивируемыми грибами:

• Высокая скорость роста. 3 Вешенки относительно быстро приносят первый урожай, что важно для бизнеса. 3
• Хорошая сопротивляемость агрессивным микроорганизмам. 3 Грибы слабо подвержены болезням и вредителям, поэтому обеспечивают хорошую сохранность урожая. 3
• Дешевизна субстрата. 3 Самым распространённым материалом для разведения вешенки являются отходы сельского хозяйства, которые имеют невысокую стоимость. 3
• Простая технология выращивания. 3 Вешенки не требуют постоянного контроля и больших трудозатрат в период роста, а также не нуждаются в применении сложного технологического оборудования. 3
• Повторное использование субстрата. 3 После полной выработки ресурса субстрата его можно применить как корм или сельскохозяйственное удобрение. 3
• Универсальность в переработке. 5 Вешенку легко готовить, плодовые тела не надо чистить от грунта и песка. 5
• Возможность хранения в замороженном виде. 5 До одного года вешенка не теряет своего вкуса и питательных свойств. 5
• Низкая себестоимость выращивания. 5 Чаще она ниже, чем при выращивании других видов грибов. 5