Этимология слова «сомелье» предположительно происходит от старопрованского слова sauma, которое переводится как «вьючное животное» или «груз вьючного животного». 12 Первое упоминание слова относится к 1316 году, в дословном переводе оно означало погонщика вьючного животного. 1

Происхождение слова уходит корнями в средневековую Францию. 5 Изначально так называли погонщиков вьючных животных, которые отвечали за транспортировку багажа и товаров. 5

Также есть версия, что слово связано с латинским «sagmarium» — так в древности называли погонщиков вьючных животных, которые были ответственны за перевозку грузов, в том числе вина. 4 Латинское «sagmarium» со временем преобразилось в окситанское «saummailer», а затем в «sommelier» во Франции, где погонщик скота и перевозчик грузов дорос до слуги королевского двора, ответственного за доставку продуктов и вина. 4