Какие условия нужно соблюдать для хранения хрена в погребе?

Для хранения хрена в погребе необходимо обеспечить следующие условия:

• Вентиляция и умеренная влажность воздуха. antonovsad.ru Перед закладкой на хранение в погреб хрен очищают от земли, обрезают листья и просушивают в течение суток. antonovsad.ru
• Специальные ёмкости. dzen.ru Для хранения используют деревянные ящики со сплошными стенками и днищем без щелей и отверстий. dzen.ru Дно ящика желательно засыпать речным песком, чтобы он впитывал влагу. dzen.ru
• Укладка корней. dzen.ru Корни укладывают на песок так, чтобы они не соприкасались. dzen.ru Уложив один слой, его полностью покрывают песком и, если необходимо, начинают укладку следующего слоя. dzen.ru Количество слоёв соотносится с высотой ящика. dzen.ru
• Оптимальная температура. dzen.ru Оптимальная температура хранения хрена — 0–2 градуса, при уровне влажности не более 90%. dzen.ru Если влажность выше, довести её до требуемого показателя можно, слегка подсушив воздух, оставляя свет в погребе включённым. dzen.ru
• Периодический осмотр. mirfermera.ru В процессе хранения овощ нужно периодически осматривать. mirfermera.ru Все повреждённые или подгнившие экземпляры нужно незамедлительно удалить, так как они могут привести к порче остального урожая. mirfermera.ru