Какие требования предъявляются к складам и фасовочным помещениям в торговых объектах?

Некоторые требования к складам и фасовочным помещениям в торговых объектах, согласно санитарно-эпидемиологическим правилам СП 2.3.6.3668-20: pravo.gov.ru base.garant.ru

Для складов:

• Должны быть выделены помещения для раздельного хранения пищевой и непищевой продукции. pravo.gov.ru base.garant.ru Если это невозможно, то в одном помещении нужно разместить пищевую и непищевую продукцию в разных зонах, чтобы исключить их соприкосновение и загрязнение. pravo.gov.ru base.garant.ru
• Складские помещения не должны располагаться под душевыми, туалетами, моечными и помещениями, оборудованными устройствами для приёма и отвода в канализационную сеть сточных вод с полов помещений (канализационные трапы). pravo.gov.ru base.garant.ru
• Пищевая продукция должна храниться на стеллажах или поддонах. pravo.gov.ru base.garant.ru Нельзя держать её непосредственно на полу или допускать соприкосновение с поверхностями трубопроводов систем водоснабжения и водоотведения, приборов отопления. pravo.gov.ru base.garant.ru

Для фасовочных помещений:

• Участки по фасовке продукции, которая употребляется в пищу без предварительной обработки (мытья, термической обработки), должны быть оборудованы моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. pravo.gov.ru base.garant.ru
• Фасовочные помещения для скоропортящейся пищевой продукции должны быть оснащены холодильным оборудованием. pravo.gov.ru base.garant.ru
• Фасовка непищевой продукции в отделах по реализации пищевой продукции, а также в фасовочных помещениях для пищевой продукции не допускается. pravo.gov.ru base.garant.ru
• Пищевая продукция, которая не соответствует требованиям технических регламентов, в том числе с истёкшими сроками годности, должна быть изъята из торгового зала и размещена отдельно от продукции, предназначенной для реализации потребителю. pravo.gov.ru base.garant.ru