Некоторые растения из семейства капустных, которые используют в пищевой промышленности:

• Капуста. 23 В пищу употребляют листья разных видов капусты: белокочанной, краснокочанной, цветной, брюссельской, кольраби и других. 23 Капусту едят в свежем виде в салатах, используют в супах и вторых блюдах, солят и консервируют. 3
• Редис и редька. 12 Выращивают как овощные растения. 1
• Горчица сарептская. 1 Масло этого растения используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, при изготовлении маргарина и консерв. 1 Порошок (жмых) представляет собой столовую горчицу. 1