Особенности свёклы с белыми прожилками:

• Могут быть особенностями сорта. 1 Например, белые прожилки обычно наблюдаются у кормовых сортов свёклы, которые считаются более низкого качества и используются в качестве корма для животных в сельском хозяйстве. 3
• Могут появиться из-за неблагоприятных погодных условий. 12 Жёсткие светлые прожилки могут возникнуть в результате длительной засухи или, наоборот, продолжительных дождей. 1
• Могут указывать на неправильный полив. 2 Белые круги в свёкле могут указывать на недостаточный или неправильный полив корнеплода. 1
• Могут появиться из-за бедной почвы. 12 К появлению белых пятен в свёкле приводит недостаток калия и переизбыток азотных удобрений. 1

Польза свёклы с белыми прожилками: её не стоит выбрасывать, она вполне подходит как для употребления в пищу, так и для консервирования. 1 Опытные хозяйки рекомендуют брать именно полосатую свёклу для приготовления борща, так как тогда блюдо приобретает насыщенный вкус, а другие овощи не окрашиваются. 2