Для сохранения качества ананасов при длительных перевозках используют следующие методы:

• Специальная упаковка. 14 Плоды упаковывают в полиэтиленовую плёнку, специализированную бумагу или стружку. 14 Основное назначение упаковки — предотвратить трение и столкновение плодов, поскольку эти процессы могут негативно сказаться на качестве продукта. 4
• Соблюдение температурного режима. 14 Для этого используют рефустановку — прибор, поддерживающий температуру во время транспортировки товара. 1 За 2–4 часа до перевозки в кузове устанавливают температуру на несколько градусов выше или ниже рекомендуемой. 1
• Вентиляция. 1 Внешняя вентиляция удаляет выделяемый плодами углекислый газ и этилен. 1 Внутренняя вентиляция устраняет тепло, которое выделяют плоды. 1
• Соблюдение скоростного режима. 1 Транспортировка выполняется со скоростью до 90 км/час по федеральным трассам и не более 60 км/час по внутри региональным, это гарантирует сохранность от ударов. 4
• Холодильная обработка. 5 Это метод защиты ананасов от вредителей без применения химикатов. 5
• Регулируемая атмосфера. 5 Технология позволяет увеличить срок годности продуктов. 5

Также при транспортировке ананасов важно соблюдать правила товарного соседства: несовместимые продукты желательно транспортировать отдельно, а если такой возможности нет, необходимо поместить их как можно дальше друг от друга. 1