Несколько методов, которые можно использовать для увеличения продаж скоропортящихся товаров:

• Неценовые акции. 1 В них важна сочетаемость товаров и своевременность предложения. 1 Например, дегустации, розыгрыши, конкурсы, сезонные акции заинтересовывают потребителей и повышают их лояльность к продуктам и магазину в целом. 2
• Внедрение новых функций в доставке. 1 Интерфейсы для доставки должны быть удобны для использования со смартфона. 1 Например, возможность доукомплектовать заказ без переплаты и повторного оформления. 1
• Продуманная выкладка товаров. 5 Мерчандайзинг позволяет покупателю быстро находить нужные продукты, выбирать из нескольких аналогичных позиций, легко ориентироваться в стоимости и наличии. 5
• Эффективное управление запасами. 3 Для этого нужно пересмотреть условия поставки, определить реальную стоимость списаний и упущенных продаж, а затем расставить приоритеты. 3 Также следует использовать динамическое управление буфером запаса, настроенного с учётом специфики продукции с коротким сроком хранения. 3

Выбор метода зависит от конкретных условий и целей бизнеса.