Чтобы при кипячении молока не образовывалась пенка, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать отдельную посуду. 2 Горячая жидкость способна впитывать различные запахи. 2
• Кипятить молоко в кастрюле с толстым дном. 24 Перед тем как поставить её на плиту, ополоснуть посуду холодной водой. 2
• Часто перемешивать молоко в процессе кипячения. 2 Как только жидкость достигнет температуры кипения, быстро её охладить. 2
• Процедить молоко через марлю после кипячения и вылить в банку, после чего оставить охлаждаться. 1
• Вбить молоко венчиком, как только оно начнёт закипать. 1 Потом снять молоко с плиты и через 5 минут снова взбить его венчиком. 1 После этого нужно быстро охладить молоко, чтобы пенка не успела образоваться. 1